Intenzivni poljoprivredni procesi tretiraju tlo kao medij za brzi rast, a ne kao živući ekosustav. Zbog nedostatka prirodnog plodoreda i prekomjernog korištenja mineralnih gnojiva, tlo je osiromašeno cinkom, magnezijem i željezom. Rezultat je prividno savršeno voće i povrće koje donosi prazne kalorije bez vitalnih mikronutrijenata.
— CaliVita Herbarium Research, Doc. No. 04